品咖啡文化，植爱农情怀
为贯彻落实习近平总书记给科技小院同学们的重要回信精神，云南隆阳咖啡科技小院于2023年5月19日15：00在澳门永利yl6776报告厅举办“走进青年学生，讲好中国咖啡故事”系列公益讲座，让更多青年学生了解咖啡的起源、文化，以及一杯醇香咖啡的背后的不易和艰辛，本次讲座由澳门永利yl6776资源植物研究院（农学院）的何飞飞教授主讲，澳门永利yl6776党委副书记牛文斌主持，董相书副教授、高晶博士参会。
从咖啡起源的“牧羊童说”开始，何教授给大家分享了咖啡发源、分类和文化。咖啡起源于埃塞尔比亚，在人口、社会、经济、政治多种因素的共同作用下，一步步走出非洲，走向世界。从一开始的宗教饮品逐渐演变为了日常饮品，从风味不佳到口感丰富，从水煮咖啡到各种磨豆、烘焙技术的涌现，一杯简单的咖啡背后，有着一段不简单的咖啡史。随着咖啡的大众化，咖啡馆也应运而生，咖啡馆这个词最原始的含义，来自土耳其人，意思是“智者的学校”，人们会在咖啡馆中讨论新闻、艺术、时政和生活，是作家、哲学家、思想、艺术家的聚集地，《共产党宣言》便是在一间咖啡馆中诞生的。
100年前，法国传教士田德在云南小山村朱苦拉的大地上，种下了第一株咖啡树幼苗，中国从此与咖啡结下了缘分。何教授向大家介绍了云南咖啡的种植历史、现状，并指出云南咖啡目前也存在着生豆产品质量不稳定、生产过程清洁化程度低、污染环境以及精深加工滞后等问题。目前，澳门永利yl6776科技小院也针对存在的问题取得了一些阶段性的成果，云南咖啡产业的发展未来可期。
在讲座的最后环节，何老师为现场的同学们精心准备了挂耳咖啡，在学习咖啡知识后，能品上一杯美味的咖啡，亲自感受一下云南咖啡的魅力，进一步增强了对咖啡文化的认同。
从咖啡的起源到发展，从咖啡豆的种植到加工，从咖啡的种类到烹制，本次讲座丰富了同学们的咖啡知识，品味到一杯咖啡背后的不易与艰辛，也进一步坚定了：“厚植爱农情怀，练就兴农本领，在乡村振兴学习的大舞台上建功立业”的信心和决心。
撰稿：吴佶玥
图片：徐彦浩
